Con el paso de los años, sobre todo a partir de los 30, muchos se preocupan por los signos de la edad que comienzan a verse sobre la piel, el órgano más grande del cuerpo que protege al organismo de factores externos, del cual no se toma consciencia de la importancia que tiene en el ser humano... o al menos hasta el momento en el que se ven las primeras líneas de expresión.

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Como dice el dicho: mejor prevenir que curar, y debido a esto especialistas recomiendan una serie de alimentos para que a los 50 años se pueda tener un cutis joven e hidratado. Como los hábitos se crean a partir de los 21 días, el doctor estadounidense Nicholas Perricone diseñó un plan de 28 días destinado a ejercer un efecto antiinflamatorio y reducir los picos de glucemia que producen que la piel caiga y aparezcan finas líneas. Sin embargo, cabe aclarar, siempre es necesario consultar al propio médico de cabecera antes de iniciar cualquier tipo de cambio de dieta.

“No es una dieta para seguir de forma continuada, pero es perfecta para hacer un reseteo de la piel y para acostumbrarnos a comer mejor”, explicó Raquel González, directora de Perricone MD a Instyle e indicó que entre las que famosas que han decidido llevar este estilo de vida se encuentran Eva Mendes, Gwyneth Paltrow, Anna Wintour, Cate Blanchett, Uma Thurman, Kate Hudson y Julia Roberts.

Tal como explica la revista de moda estadounidense, el objetivo del plan ideado por el dermatólogo creador de la teoría del envejecimiento por inflamación, es lograr una piel radiante. Y para ello es importante seguir una dieta equilibrada que aporte los nutrientes que la piel necesita, como el salmón. De ahí es que lo llaman el ‘Dr. Salmón’.

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El especialista sostuvo que para lograr el objetivo deseado se necesita una serie de alimentos que contengan proteínas de alta calidad, hidratos de carbono complejos y fibra, grasas ‘buenas’ y ácido Alfa lipoico y vitaminas antioxidantes, los cuales se encuentran en:

Salmón salvaje: por su alto contenido en DMAE, axantina y ácidos grasos esenciales (más del 5% de su contenido son grasas ‘buenas’)Aceite de oliva virgen extra: mejor los de primer prensado que tienen menos acidez y mayores niveles de ácidos grasos y polifenoles. Cuanto más prensados tiene el aceite, más antioxidantes pierde.

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Verduras verdes: una sopa de brócoli, espinacas o espárragos verdes es una magnífica opción que frena el envejecimiento.Fresas y frutos rojos o del bosque: los antioxidantes con bajo contenido glicémico son claves para conseguir un rostro más joven y lleno de vitalidad.Lácteos naturales: como el yogur natural orgánico (sin azúcar ni edulcorantes añadidos) y el kéfir. Ambos contienen importantes bacterias para la salud intestinal y mejoran la digestión.Avena en copos: rica en fibra, grasas monoinsaturadas y proteínas. Mejora el sistema digestivo y regula el azúcar en sangre.Plantas aromáticas y especias: como la cúrcuma, antiinflamatoria y neuroprotectora.Té verde: es una de las bebidas con más propiedades antienvejecimiento.Cacao puro en pequeñas ‘dosis’: este potente antioxidante evita el ataque de los radicales libres, regula los niveles de azúcar, controla la flora intestinal y protege el sistema cardiovascular.

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Agua mineral: la deshidratación dificulta la metabolización de las grasas e impide que el organismo elimine los residuos.